2 étoiles Michelin, 18 points GaultMillau
Peter Knogl, notre chef de cuisine, vous entraîne dans un voyage ensoleillé au pays des couleurs et des formes. Laissez-vous séduire par ses créations de haute cuisine méditerranéenne. Elles sont accompagnées d’une carte de vins soigneusement sélectionnés, comportant plus de 700 crus ainsi qu’un grand choix de vins du Château Cheval Blanc, éponyme de notre restaurant. Par beau temps, en été, une terrasse romantique au-dessus du Rhin vous réserve des moments inoubliables.
Peter Knogl est nommé «Cuisinier de l'année» pour 2011
Peter Knogl, chef de cuisine du Restaurant Cheval Blanc au Grand Hotel Les Trois Rois à Bâle, a été désigné début octobre «Cuisinier de l'année» pour 2011 par le guide gastronomique suisse GaultMillau. Cette nomination constitue l'apogée de la carrière de ce cuisinier de la gastronomie déjà primé plusieurs fois. Ces dernières années, l’excellence de sa cuisine méditerranéenne a valu à Peter Knogl de nombreuses récompenses: en décembre 2007, au Cheval Blanc, il reçut une étoile Michelin après seulement sept mois d'activité. L'année suivante, il fut désigné «Promu alémanique de l'année» avec 18 points au guide gastronomique suisse GaultMillau et reçut sa deuxième étoile au Guide Michelin. Par la désignation de «Cuisinier de l'année» pour 2011, Peter Knogl et son équipe feront partie pendant toute une année des professionnels les plus exclusifs de la gastronomie suisse.
Communiqué de presse
